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碎花被小说网 >> 良田美景:逍遥小农女 >> 第170章 香椿

第170章 香椿 1/2

这日早上,兄妹几个从山上下来,累得连路都走不稳了,东倒西歪地到浴室去洗漱后,还没问道早饭的香味,便眼巴巴地到了厨房。

森爹在烧火,赵氏见了他们便说道,“今日有口福了,你们秀春婶一大早就拿来了香椿芽,娘给你们做了香椿面,面快好了,去拔了碗来!”

大郎和二郎把桑叶放下,二郎蹦蹦跳跳地跑进来了,鼻子用力一嗅,“哇,又到了吃香椿芽的时候了,好香啊!”

香椿芽头很嫩,清爽得很,细细的面条很有劲道,赵氏煮了一锅,几个孩子倒是吃得尽兴。

赵氏见他们吃得开心,笑着说道,“还有些中午炒了香椿芽吃。”

二郎吃得连连点头,还不忘记说道,“娘,我们做香椿饼吧,香椿饼也好吃!”

赵氏笑道,“成,还有些,下午做了香椿饼吃。”

大郎喊了钱大夫和阿焱来吃香椿面,钱大夫“呼哧呼哧”就干掉了一大碗,听到他们说香椿饼,忙点点头说,“是啊是啊,香椿饼味道甚好!”

阿焱哥哥黑着脸,怨念地看着钱大夫,刚刚盛面的时候,钱大夫“咵咵”两筷子就卷走了一大半,更过分的是,他还肖想他碗里的,阿焱护着碗直接走开才抱住了早饭。

赵氏点点头,“成,下午就做!”

森爹笑道,“明日,我和大郎一起去摘吧,我记得山脚下有棵香椿树的,谷雨之前的香椿芽都嫩。”

阿焱觉得自己老是在别人家吃也得勤快下,忙说,“周叔,明日喊我声,我也去,香椿芽做糕点也好吃!”

钱大夫立刻赞许地看着阿焱,就差温柔地摸摸他的头了,笑着说,“成,阿焱明日做摘些,让你周婶做了吃,你周婶厨艺比你好多了!”

阿焱:╭( ̄m ̄*)╮我可以不认识这货么……

二妮几个看得热闹,碰上一个逗比师父这生活就多姿多彩了,默默地把埋在碗里……

这几日家里的活零零碎碎的挺多。

那次,春笋采回来后,便直接做了新鲜的油焖春笋。

春笋剥壳洗净后,从中间剖开,横放在案板上,左手捏住笋头,右手拿刀将笋拍松,然后切成段。

锅子放油烧热,油比平时烧菜多点,下春笋段翻炒至笋呈微黄,边上稍微有点焦色出现时,放少许料酒,少盐、多加糖,酱油翻炒均匀,然后稍微加点水,把火调至中火。

盖上锅盖,焖煮五分钟左右,开盖转大火收汁,待汤汁收浓时加一勺子海鲜酱,出锅。

这嫩嫩的春笋色泽鲜亮,鲜嫩爽口,咸中带点甜。吃笋还有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效,实在是吃货必备啊!

春笋本就是清淡爽口的,送到洪建寺的腌笋只用了盐、糖、酱油、醋加入少许的几味香料,腌制的春笋却让人百吃不厌。

家里的茶叶已经放了两天了,要尽快地烘干了。

二妮先让赵氏做了两个白棉布袋子,等茶叶烘干了用来装茶叶。

这边下午,二郎在灶窟里烧火,二妮全副武装开始烘茶叶。

她对茶叶了解不多,又没了空间的帮忙,只能凭着记忆开始尝试。

烘茶又称焙茶,便是全程用温火炒茶,据说是一种寓贮于焙、既贮又培的科学制茶方法。

用了厨房里一个不烧菜的锅,等锅子慢慢热了之后,把茶叶倒入,二妮站在一个小板凳上,两只手快速地轻抓茶叶又轻轻扬起,循环往复这样的过程,使得茶叶去水分。

才做了两下,二妮就觉得自己的手微酸,渐渐发展成酸麻,一旁研究二妮做法的赵氏见了,忙把她从板凳上拉下来,“行了行了,娘看懂了,快让我来,你这一点力气都没有的,手酸了吧!”把板凳踢开,自己就开始似模似样地炒茶了。

随后大妮也试着炒了几下,二妮又上来弄了几下,几个人都抱着手臂,不想承认这活实在太累人了。

等到最后茶叶渐渐变成了墨绿色,叶子都蜷缩在一起,二妮便把它们轻轻地抓在了铺着白纱布的蚕匾里。

等到茶叶慢慢地没了热度,才小心翼翼地装到白棉布袋子里,开了石灰罐,放在其中。

那日满满两背篓的茶叶,炒茶之后就只变成了五袋茶叶,二妮有些不甘心,便和大妮几个商量着第二天再去山上找找茶叶。

次日天气晴好,上午,二妮兄妹三个又上山了,大郎因在帮钱大夫家帮忙便没有去。

今天,他们还想去看看有没有重新长出来或遗漏掉的。

背着背篓上了山,路边的月季花绽放地非常美丽,开着或粉红或殷红的花朵,时不时有蜜蜂和蝴蝶停在上头。

三人回到采野茶叶的地方,仔细找了找,有些没有采的芽头这次都一一采下,丝毫不放过。

不过也没多少了,这一片采下来,才一小半背篓,足可见那日四人采茶叶是有多么的认真。

三人背着背篓在野茶叶附近转了一圈,倒是没再发现成片的野茶树,三人也不灰心,回到桑树的地方,继续采桑果去了。

经过这两天的成熟,之前红的桑果变紫了,青的变红了,二妮便决定这一批摘回去和家里剩下的“老弱病残”桑果一起酿酒。

上回大郎、二郎采的桑果让二妮力排众议给晒干了。二妮把桑果放在蚕匾里,就放在二楼的房间门前,用两个高凳一垫,便可接受全天的阳光沐浴。

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