“像台湾的很多企业，每年也都要请很多明星来演出，做商业尾牙是吧？”张泉灵问道。
唐谦点了点头道：“是的，台湾的商业尾牙市场越来越繁荣，艺人们都在这个时候努力赚钱，而企业的员工们，倒是趁这个时候吃喝玩乐放松享受，其实也是一个挺好的活动……”
“嗯，办了尾牙以后呢，台湾的年接着又怎么过？”张泉灵问道。
唐谦笑着说道：“‘尾牙’完了接下来就是‘送灶’，又称‘辞灶’，就是祭灶王爷。灶王爷传说是上天派住在各家各户的天神，每年年底都要返回天上向玉皇大帝‘述职’，汇报每户人家一年来的善恶，以便玉帝决定给予奖励或处罚，来年的吉凶也就由此而定，这对百姓来说是非同小可的，于是人们为了让灶王爷‘上天言好事，下界保平安’，就用丰盛的祭品来供奉灶神；送灶王爷上天之后，差不多也是过大年三十了，大年三十‘守岁’、‘派压岁钱’这些，都与大陆的习俗差不多……”
“那大年三十的时候，台湾年夜饭吃点什么呢？”主持人张泉灵很感兴趣的问道，她觉得唐谦似乎对于这些民间习俗很懂的样子，所以跟唐谦聊这个话题，节目才会显得很有料。
“大年三十啊，北方吃饺子，南方吃汤圆嘛！！！”唐谦笑着说道。
“这太简单了吧，我想观众朋友们都很想知道过年时候台湾同胞的年夜饭餐桌上摆的是什么，你要给我们介绍介绍啊。”张泉灵不依不饶道。
唐谦点了点头，笑着说道：“在台湾，大年三十晚上，全家老少都会围坐在放有火锅的圆桌边聚餐，叫做‘围炉’。围炉时桌上的每个菜都有一定的寓意。比如米圆、肉圆。鱼圆是取意‘三元”，象征阖家团圆；萝卜在台湾叫做‘菜头’，就是‘好彩头’、吉祥的意思；全鸡的‘鸡’，台湾方言谐音为‘家’，有‘食鸡起家’之意；而很多经过油煎火炸的食物，表示‘家运兴旺’。参加围炉的人，不分男女老少，桌上每一样菜都要吃一点。另外还都要喝上一点酒，以讨吉利。围炉时吃的蔬菜，洗净后连根煮熟，吃时从头到尾，慢慢进肚，以祝父母长寿……”
“在围炉之后，台湾很多农村里面，还保留着‘观火盆’的习俗。门前点燃一盆稻草，全家男性老少依次从火盆上跳过，取‘兴旺如火’的吉意。边跳边口中念念有词地说些吉利话。火熄后，将灰烬送进厨房灶脚，祈求神明保佑发财……”
“那唐谦，在台湾过年还有没有什么特别一点，与大陆与众不同的习俗？”张泉灵继续问道。
“有啊！”唐谦想了想，说道，“就好像在台湾一些乡村中，至今还保留着一种有趣的习俗，从大年三十晚上开始，一些寺庙里就演戏，那些在年前无法还债的人，为了躲避债主的催逼，就跑到庙里去看戏避债。因为要是债主追到庙里来逼债，就会引起公愤，会群起而攻之。这台戏从除夕一直演到初一早晨，欠债的人看完戏后就可以安安稳稳地回家团聚了。这种习俗叫‘避债戏’，是社会的产物，却很有人情味。不过债主也有办法对付，即在大年初一穿上旧衣服，提着灯笼上门讨债，佯称自己是从年三十晚上追到现在尚未归家，灯笼都还提在手上，不能算是‘新年讨债’，这种灯便叫‘讨债灯’。除非积怨很深，债主一般不会使用‘讨债灯”……”
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